Zubereitung

1. Brot mit Rinde in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Cremant in einem Topf aufkochen lassen, nach und nach Käse unter Rühren zugeben, schmelzen lassen.

3. Stärkemehl mit 1 EL kaltem Wasser verrühren, zum Fondue geben, alles einmal unter Rühren aufkochen.

4. Einen Fondue-Topf mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben, Käse einfüllen. Fondue-Topf auf ein Rechaud stellen, Käse-Fondue warm halten.

5. Brot auf Fondue-Gabel aufspießen und im Käse-Fondue wenden.

Tipp

Käse am besten gleich vom Käsehändler raspeln lassen.